1993年在经过了十二次试镜后，卡梅隆·迪亚茨出演了电影处女作《变相怪杰》 。在1996年的《爱上明尼苏达》中，卡梅隆·迪亚茨与基努·里维斯演对手戏。1997年，卡梅隆凭借在《标心者》中的表演得到MTV电影奖最佳表演奖的提名。在1998年，卡梅隆·迪亚茨主演了《我为玛丽狂》。1999年，她出演的电影《傀儡人生》上映。2000年，卡梅隆参演了《纽约黑帮》，并为动画《怪物史莱克》配音。2008年，卡梅隆主演了喜剧爱情片《赌城无记事》。2010年，卡梅隆与汤姆·克鲁斯合演了《危情谍战》。
卡梅隆·迪亚茨1972年8月30日出生于美国加利福尼亚州圣地亚哥，父亲是一个古美混血的工头，母亲则是德国、美洲土著和英国后裔的后代，是一名经纪人。迪亚茨出生不久，全家就搬到了圣迭戈，这里才是她真正的故乡。位于美国西海岸的圣迭戈由于原远离东海岸的喧闹和好莱坞的纸醉金迷，所以卡梅隆在这里健康的度过了童年。很小的时候，卡梅隆就喜欢参加各种party并喜欢重金属音乐。她母亲很支持她，甚至陪同她参加Van Halen的第一次演出。
在卡梅隆16岁的时候，一次她参加了一个好莱坞的party，在那里卡梅隆被一位摄影师看中。在他的推荐下，一周之内，卡梅隆与Elite模特公司签了和约。不久，她与另一个也只有15岁的模特前往日本发展。由于同时还要完成高中学业，卡梅隆·迪亚兹的模特儿工作的并不很多。在这五年里，卡梅隆频繁出现在杂志封面和电视广告上，她经常出现在可口可乐、CALVINKLEIN、LEVI’S的广告中。19岁时，她已拥有一份舒适的工作，并且在巴黎和洛杉矶都有自己的寓所。卡梅隆并不甘心于只做一名模特。在模特公司的建议下，卡梅隆开始迈出由模特向演员转型的第一步。
1993年在经过了十二次试镜后，终于在吉姆·凯瑞的影片中谋得了一个小角色——这就是卡梅隆的电影处女作《变相怪杰》。卡梅隆的下一部影片是《魔鬼帝国》。
1996年，在《爱上明尼苏达》中，卡梅隆·迪亚茨与基努·里维斯演对手戏。在下一部《爱是唯一》中，她饰演一个与兄弟俩上床的女人。接下来的《浮出水面》同样是独立制片 。
1997年，卡梅隆重返了主流商业片，这就是1997年的《我最好朋友的婚礼》。片中，她与朱莉娅·罗伯茨争夺一个心爱的男人，扮演一个傻呼呼的，天真的未婚妻，她也因此获得“轰动影片娱乐大奖”最佳女演员及“金卫星奖”最佳喜剧女演员提名。此后，卡梅隆又与导演丹尼·博伊尔及伊万·麦克格雷格合作《标心者》也得到好评，并得到MTV电影奖最佳表演奖的提名。
在1998年，卡梅隆·迪亚茨主演了法拉利兄弟的《我为玛丽狂》，这是她第一部独挑大梁的影片。而接下来的《坏东西》中，卡梅隆又摇身一变，成为一个为结婚而不择手段的新娘，这又是一部黑色独立影片。同样还有与约翰尼·德普的《赌城风情画》，她在其中扮演一个金发碧眼的电视台女记者。
1999年，除了《Man Woman Film》外，《挑战星期天》是与导演奥利弗·斯通合作，饰演了一个球队女老板。接下来的《傀儡人生》中，出演一个头发乱蓬蓬的家庭主妇。
2000年，卡梅隆除了参加一部独立制片《望穿伊人》和一部电视记录片《查理的天使》的拍摄。
之后，卡梅隆参演了导演马丁·斯科塞斯的《纽约黑帮》。此外与汤姆·克鲁斯合作的《香草的天空》也在年底上映，她凭借该片获得当年金球奖最佳女配角的提名。还有暑假的动画《怪物史莱克》是卡梅隆第一次为动画片配音。2008年，卡梅隆主演了喜剧爱情片《赌城无记事》。《霹雳娇娃》2000年和2003年开拍过电影版，三位娇娃分别由卡梅隆·迪亚茨、德鲁·巴里摩尔和刘玉玲主演。
2010年，卡梅隆与汤姆·克鲁斯合演了《危情谍战》 。
金球奖
▪2003 第60届 最佳女配角 纽约黑帮 (提名)
▪2002 第59届 最佳女配角 香草天空 (提名)
▪2000 第57届 最佳女配角 傀儡人生 (提名)
▪1999 第56届 音乐喜剧类最佳女主角 我为玛丽狂 (提名)
英国电影和电视艺术学院奖
▪2000 第53届 最佳女配角 傀儡人生 (提名)
安妮奖
▪2011 第38届 最佳动画电影配音 怪物史瑞克4 (提名)
MTV电影奖
▪2014 第23届 最惊人场面 黑金杀机 (提名)
▪2007 第16届 最佳吻戏 恋爱假期 (提名)
▪2004 第13届 最佳歌舞场面 霹雳娇娃2 (提名)
▪2003 第12届 最佳吻戏 纽约黑帮 (提名)
▪2002 第11届 最佳银幕搭档 怪物史瑞克 (提名)
▪2001 第10届 最佳银幕搭档 霹雳娇娃 (获奖)
▪2001 第10届 最佳电影台词 霹雳娇娃 (提名)
▪2001 第10届 最佳歌舞场面 霹雳娇娃 (获奖)
▪1999 第8届 最佳喜剧表演 我为玛丽狂 (提名)
▪1999 第8届 最佳银幕搭档 我为玛丽狂 (提名)
▪1999 第8届 最佳女演员 我为玛丽狂 (获奖)
▪1999 第8届 最佳吻戏 我为玛丽狂 (提名)
▪1998 第7届 最佳歌舞场面 天使爱情鸟笼伴 (提名)
▪1995 第4届 最性感女演员 变相怪杰 (提名)
▪1995 第4届 最佳突破表演 变相怪杰 (提名)
▪1995 第4届 最佳歌舞场面 变相怪杰 (提名)
人民选择奖
▪2013 第40届 最受欢迎喜剧片女演员 孕期完全指导 (提名)
▪2013 第39届 最受欢迎喜剧片女演员 (提名)
▪2007 第33届 最受欢迎女主角 (获奖)
▪2006 第32届 最受欢迎女主角 (提名)
土星奖
▪2002 第28届 最佳女配角 香草天空 (提名)
▪2001 第27届 最佳女配角 霹雳娇娃 (提名)
青少年选择奖
▪2012 第14届 最佳喜剧电影女演员 孕期完全指导 (提名)
▪2011 第13届 最佳喜剧电影女演员 坏老师 (获奖)
▪2010 第12届 最佳夏日电影女星 危情谍战 (提名)
▪2009 第11届 最佳夏日电影女星 姐姐的守护者 (提名)
▪2008 第10届 最佳喜剧电影女演员 情迷拉斯维加斯 (提名)
▪2007 第9届 最佳电影怒火戏 恋爱假期 (提名)
▪2003 第5届 最佳电影吻戏 纽约黑帮 (提名)
▪2002 第4届 最佳喜剧电影女演员 甜姐不辣 (提名)
▪2002 第4届 最佳电影怒火戏 甜姐不辣 (提名)
▪2000 第2届 最佳电影怒火戏 挑战星期天 (提名)
▪2000 第2届 最佳电影女演员 傀儡人生 (提名)
▪1999 第1届 最恶心电影场景 我为玛丽狂 (获奖)
▪1999 第1届 最佳电影女演员 我为玛丽狂 (提名)
在银幕下的生活中，她和时髦的年轻人一样迷恋摇滚乐，喜欢穿牛仔裤，她还喜欢骑车在城市中闲逛，以运动代替放松。作为一名模特，身材的保持相当重要，而卡梅伦却从来不限制饮食，“我很喜欢吃三明治，我每天都吃”，她是一个非常懂得享受生活的人。
卡梅伦·迪亚兹1995年结束了与卡洛斯·德拉托尔保持了5年之久的感情关系，之后又有一段与著名悲剧演员马特狄·龙的3年浪漫史。2005年她与演员贾瑞德·莱托交往过密，经过2年多交往，感情日深，并将婚期定在2008年年初。但近来却传来因男友贾瑞德-莱托在新片《梦的挽歌》中入戏太深，导致身体状况不佳，卡梅伦只好将婚期无限期延后。
卡梅隆·迪亚兹的职业轨迹很不简单：她年轻时迅速成名，然后便始终处于好莱坞的第一梯队。她没有结婚生子的空窗期，也没有进过任何一家戒疗所。尽管始终出现在娱乐新闻中，但她与丑闻绝缘。迪亚兹的获奖履历稍显苍白——影评人似乎更倾向于桑德拉·布洛克、凯特·布兰切特或查理兹·塞隆，但她也不缺“干货”：最拿得出手的，一部是《傀儡人生》，她在片中饰演一位歇斯底里、对宠物着迷的女人;一部是《纽约黑帮》，她饰演一位敏捷的女贼。
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