以《我想有个家》一曲广为人认识，至2008年出道刚好20年，发行的专辑与所获奖项无数。她的才华不仅是创作，还包括乐器演奏和现场表演，除了走红于家乡台湾，还遍及大陆、香港、新加坡和马来西亚等东南亚国家，演艺版图扩及全球华人。
潘美辰出生在台北县的板桥市。十四岁那年，父母到花莲做大理石生意，于是一家四口(潘爸爸、潘妈妈和哥哥潘协庆)就举家搬到花莲去。
为了回台北念书， 她在花莲一家舞蹈学校里半工半读赚取学费。
1985年，潘美辰说服了父母，离开花莲的家，只身前往台北读书，就读于新北市私立南强高级工商职业学校，并且她还报读了南强国中、南强中学影视科音乐班。
1987年4月，潘美辰参加“全国青年创作歌谣比赛”，获优异成绩，并于1988同年与方季惟加入蓝白唱片于歌坛发展。
潘美辰自1987年参加第一届台湾青年创作歌谣比赛进入歌坛以来，一直有“有华人的地方，就有她的歌声”之称。1989年凭借一首红遍大江南北的歌曲《我想有个家》，台湾女歌手潘美辰奠定了其在歌坛的地位。从此并以独特的潘式唱腔著名于娱乐圈。
潘美辰出生在台北县的板桥市。十四岁那年，父母到花莲做大理石生意，于是一家四口(潘爸爸、潘妈妈和哥哥潘协庆)就举家搬到花莲去。
为了回台北念书， 她在花莲一家舞蹈学校里半工半读赚取学费。
1985年，潘美辰说服了父母，离开花莲的家，只身前往台北读书，就读于新北市私立南强高级工商职业学校，并且她还报读了南强国中、南强中学影视科音乐班。
1987年4月，潘美辰参加“全国青年创作歌谣比赛”，获优异成绩，并于1988同年与方季惟加入蓝白唱片于歌坛发展。
潘美辰自1987年参加第一届台湾青年创作歌谣比赛进入歌坛以来，一直有“有华人的地方，就有她的歌声”之称。1989年凭借一首红遍大江南北的歌曲《我想有个家》，台湾女歌手潘美辰奠定了其在歌坛的地位。从此并以独特的潘式唱腔著名于娱乐圈。
音乐
▪2011-12 第三届 先锋乐队组合奖 伤心神话 (获奖)
▪1989-08 第一届 金曲奖年度歌曲奖 我想有个家 (获奖)
潘美辰出道20年来，潘美辰给歌迷的印象是刚强、倔强。时至今日，她仍固执地做着剩女，“我很享受现在的单身生活，没想过走进婚姻殿堂!”在潘美辰看来，她只想做自己，“除非老妈逼婚，否则我不会考虑嫁人。”至于其中原因，潘美辰解释说：“很多人说我坚持唱歌是因为爱情失败。可是，没结婚就是失败吗?”潘美辰不太喜欢别人拿婚姻说事，“在我看来，离婚才是失败!”
2014年年过40岁依旧单身的潘美辰说：“我不想结婚，为了我喜欢的生活和音乐，也不想成家。我的生活不需要那么公式化，家人和音乐是我生命中最重要的东西，而爱情仅排到最后。时间久了，就不那么渴望婚姻了。”
公益活动
2013-08-01台湾著名歌手潘美辰携搭档Joanna Moon，前往陕西探访当地贫困儿童，除了送给孩子们精心准备的礼物外，还和孩子们一道玩游戏、唱歌、画画、给孩子们带来许多欢乐，并资助4名贫困儿童免费上学。潘美辰在接受采访中，呼吁大家共同关注这些贫困儿童。
2014-09-09，一场“高调”的慈善晚会在老河口滨江广场上演。晚会上，老河口市君都房地产不仅豪掷20万助力该市一中发展，还请来台湾歌手潘美辰空降助阵。当晚7时许，慈善晚会拉开序幕，精彩绝伦的节目赢得了市民的阵阵掌声。台湾歌手潘美辰压轴出场，将气氛推向高潮，一曲《我想有个家》引来现场近千名观众大合唱。
潘美辰以一曲《我想有个家》成为华人乐坛不可忽视的一位歌手，出道25年，潘美辰始终一个比较中性的打扮，她曾直言：“我永远也不会穿高跟鞋、裙子”。面对感情，潘美辰不急婚。2013年，潘美辰与“女友”同游巴厘岛，甚至还有两人露天泡澡的照片同遭曝光，似乎潘美辰的感情归属有了答案。
因为穿着中性的关系，潘美辰曾被误认为男生闯入女生洗手间而挨打，自此她更讨厌高跟鞋、裙子。
潘美辰把家人看得比恋人更重要，她曾表示：“我是一个很顾家的人，父母把我养大，我还没来得及照顾他们，就跑出去跟一个陌生人住在一起，我觉得这是一件很自私的事”。而在潘美辰身边不乏男性追求者，不过，潘美辰只相信“一见钟情”。可惜到2013年还没有遇上那个“他”。
这次，被曝光与潘美辰同行的，是与之相识多年的波兰籍女拍档Joanna Moon，两人此前曾传出蕾丝边绯闻。她们一起骑快艇、游泳，在露天泡澡，一起享受夕阳落日之美，显得关系相当亲密。对于蕾丝边传闻，两人曾公开否认，还以乐团组合的形式，公开亮相，她们的组合名是“鹰与月”。
圈中盛传陈雅伦有段神秘的同性关系，她09年在好友洪欣的婚礼上，认识台湾女歌手潘美辰，据知一向中性打扮、貌似周杰伦的潘美辰，被陈雅伦美貌吸引，疯狂追求下2人很快相恋，发展迅速。由于陈雅伦自从拍完杜琪峰执导的《放.逐》后事业停滞不前，知情者指她索性搬到潘美辰在北京的居所过二人世界。可是一直爱男人多过女人的陈雅伦，只维持了约两年的关系便提出分手， 11年回港拍王晶的《绝色武器》，便绝少再联络潘美辰。“有人同潘美辰一齐那阵子，问潘美辰借过好多钱…… Ellen要分手，搞到潘美辰好伤心，成日同朋友诉苦。他们的关系在北京音乐圈子好多人都知!”知情人说。
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